A hydro/organo/hybrid gelator: a peptide lipid with turning aspartame head groups.

Journal of colloid and interface science2013Mukai M, Minamikawa H, Aoyagi M, et al.

Study designOther primary literature

SubjectUnknown

Abstract

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AspartameCircular DichroismGelsLipidsOrganic ChemicalsPeptidesSpectroscopy, Fourier Transform Infrared

DOI 10.1016/j.jcis.2012.12.060

PMID 23394806