Conformation analysis of aspartame-based sweeteners by NMR spectroscopy, molecular dynamics simulations, and X-ray diffraction studies.

Chembiochem : a European journal of chemical biology2006De Capua A, Goodman M, Amino Y, et al.

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対象未確定

抄録

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MeSH

AspartameComputer SimulationHydrogen BondingMagnetic Resonance SpectroscopyModels, MolecularMolecular ConformationMolecular StructureStructure-Activity RelationshipSweetening AgentsX-Ray Diffraction

DOI 10.1002/cbic.200500332

PMID 16372303

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