Thermostability and Specific-Activity Enhancement of an Arginine Deiminase from Enterococcus faecalis SK23.001 via Semirational Design for l-Citrulline Production.

Journal of agricultural and food chemistry2018Cai X, Jiang H, Zhang T, et al.

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対象未確定

抄録

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ArginineBacterial ProteinsCitrullineEnterococcus faecalisEnzyme StabilityHydrolasesKineticsProtein EngineeringSubstrate Specificity

DOI 10.1021/acs.jafc.8b02858

PMID 30047723