Regulation of taste-active components of meat by dietary branched-chain amino acids; effects of branched-chain amino acid antagonism.

British poultry science2008Imanari M, Kadowaki M, Fujimura S

研究デザインその他の原著論文

対象ヒト・動物併記

抄録

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Amino Acids, Branched-ChainAnimal FeedAnimalsAnimals, NewbornChickensColorDarknessGlutamic AcidHousing, AnimalHumansLightMeatMuscle, SkeletalTaste

DOI 10.1080/00071660802155080

PMID 18568754