Kinetics of the Maillard reaction between aspartame and glucose in solution at high temperatures.
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対象未確定
抄録
cc by 以外（cc by-nc / cc by-nc-nd / NONE 等）は抄録を再掲しない。DOI/PMID へのリンクのみ表示する。
DOI 10.1111/j.1365-2621.1983.tb10785.x
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