Synthesis, taste properties, and conformational analysis of four stereoisomeric cyclopropane analogs of aspartame.

International journal of peptide and protein research1988Mapelli C, Stammer CH, Lok S, et al.

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対象ヒト

抄録

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MeSH

AspartameCircular DichroismCyclopropanesDipeptidesHumansIndicators and ReagentsModels, MolecularMolecular StructureProtein ConformationStereoisomerismStructure-Activity RelationshipTaste

DOI 10.1111/j.1399-3011.1988.tb01379.x

PMID 3246476

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