Intermediate state during the crystal transition in aspartame, studied with thermal analysis, solid-state NMR, and molecular dynamics simulation.

Chemical & pharmaceutical bulletin2000Ebisawa K, Nagashima N, Fukuhara K, et al.

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対象未確定

抄録

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MeSH

AspartameCrystallizationCrystallography, X-RayDifferential Thermal AnalysisHydrogen BondingMagnetic Resonance SpectroscopyMolecular ConformationThermogravimetry

DOI 10.1248/cpb.48.708

PMID 10823710

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